8 catégories d’aliments à éviter en Low Carb

Ces aliments sont sur la liste ROUGE parce que d’une manière ou d’une autre ils nuisent à votre santé et/ou à votre perte de poids à cause des grandes quantités de glucides qu’ils contiennent.

Il ne faut pas les consommer si vous suivez une alimentation cétogène (ou vraiment exceptionnellement !). Si vous êtes en Low Carb modéré ou libéral, consommez les avec parcimonie.

FECULENTS • Toutes les légumineuses (lentilles, …) pois chiches (germés ou séchés) • Lentilles (germées ou séchées) • Cacahuètes (crues ou en coques) Tous les Haricots secs (blancs, rouges, coco,…) et ces mêmes haricots “graines” en version fraîche.
Luzerne (graines germées) • Toutes les racines ou tubercules farineux. Patates douces • Taro . Pommes de terre . Igname . Farine de manioc…

BOISSONS FERMENTEES : • kéfir d’eau et kombucha qui peuvent contenir encore pas mal de sucre après fermentation, surtout s vous  les achetez déjà préparés.

FRUITS & LEGUMES • Pommes • Abricots • Bananes • fruit à pain • Cerises • Figues (fraîches seulement) • Grenade • Raisin • Goyave • Fruit du Jacquier • Kiwi • Kumquats • Litchis • Mangues • Oranges, clémentines et mandarines • Pêches et nectarines • Poires • Figues de Barbarie • Kaki • Prunes • Grenades • Coings • Smoothies aux fruits, avec ou sans yaourt • Jus de légumes sans jus de fruits ajouté. Dessert fruitiers sans sucre ajoutés, purées de fruits

FRIANDISES ET CHOCOLAT
Chocolat noir (<80% de cacao) • Fruit sec (abricots secs, mangues séchées, ananas séchés, figues sèches, dattes, cranberries etc.) • Pruneaux

GRAINES ET PRODUITS DE GRAINES SANS GLUTEN • Amarante • sarrasin • Pâtes sans gluten • Millet • Avoine (doit être sans gluten) • Pop corn non sucré • Quinoa • Riz, nouilles de riz • sorgho • tapioca • Teff
• les farines : • Farine de maïs • Farine de pois chiche • Fécule et farine de maïs • Farine de pois • Polenta • Farine de riz

ALIMENTS de la liste NOIRE

A ne plus jamais, jamais, consommer en Low Carb !

• Tout aliment additionné de sucre (gâteau, bonbon, biscuit )• Chips • Fast food (à moins que vous ne soyez certain que la composition soit ok)
• Sirop d’Agave. Miel, sucre de fleur de coco
• Fruits en conserve (au sirop léger)
• Jus de fruits y compris sans sucre ajouté
• Desserts fruitiers avec sucre ajoutés (compotes)
• Apéritifs sucrés (Martini, Passoa, Manzanita, etc.), liqueurs, bière
• fructose, glucose, dextrose, maltose
• Confitures
• malt et friandises à base de malt
• sirop de malt, sirop de riz, sirop de maïs
• Sucre – blanc, poudre, glaçage, brun clair, brun foncé
• Aliments sucrés ou marinés dans le commerce
• Sirop de sucre roux
• Sirop d’érable
• Les plats préparés industriels
• Les condiments sucrés comme le ketchup, les marinades et les vinaigrettes à moins qu’ils ne soient exempts de sucre, les mayonnaises industrielles
• Tous les produits de confiserie et les chocolats <80% (y compris les barres, «protéinées», «énergie» ou «petit-déjeuner» ou sportive / «collations»)
Édulcorants artificiels – aspartame, acésulfame K, saccharine

ALIMENTS CONTENANT DU GLUTEN
• Toutes les farines et tous les pains fabriqués à partir de céréales contenant du gluten
•Orge
•Boulgour
•Couscous
• petit épeautre
• Farines, fécules contenant de l’amidon ( tapioca, maizena,fécule de pomme de terre)
• Kamut
• Pain Azyme
• seigle

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